TE家不是ET家 * 曬星星

【食材備料】

1、聖女番茄（依想吃的量準備，但家裡的鍋子得裝得下😂）--盡可能挑選新鮮紮實的（太熟軟的蕃茄剝皮時容易爛）。

2、砂糖。

3、水果醋或蘋果醋（我推薦黑豆桑的水果淳或蘋果淳，但沒有也無妨，有些人不愛醋味）。

4、好吃的甘甜話梅（不要選一般話梅怕太鹹，我第一次做，買了7-11的甘甜話梅～ok！如果有找到更優的再來分享。）

5、冰開水1鍋。

6、熱開水1鍋（洗蕃茄時就可以同時燒鍋熱水）。

【作法步驟】

1、洗蕃茄&燒一鍋水。

2、水滾後關中小火，放入洗好的蕃茄。

3、看著蕃茄～～煮約2、3分鐘，待蕃茄皮裂開即可撈起（不能煮太久噢～也會變軟爛）。

4、撈起的蕃茄直接放入冰水鍋。

5、快速冷卻的蕃茄～即可開始剝皮。

6、剝好的蕃茄放進保鮮盒等待醃漬醬汁。

7、*煮醃漬醬汁*

【醬汁比例】水：砂糖：果醋＝3：1：0.5

＃比例的意思就是～假如你打算煮3碗水，就配上1碗砂糖、0.5碗果醋（口味可依個人喜好調整，喜歡甜的糖可加些、不愛酸的可少加醋）。

＃依蕃茄的量決定水量，原則上，醬汁量要能完全蓋過蕃茄（寧可多一點點也別不夠😅）。

＃量好份量的水、砂糖、果醋一起倒入小鍋，把砂糖煮到溶解就ok了！

8、試醬汁味道，ok就將醬汁放到冷卻，或把熱熱的醬汁鍋放進剛才泡蕃茄還微涼的水-隔水冷卻。

9、將甘甜梅與冷卻的醬汁一起放入躺著光溜溜蕃茄的保鮮盒中（讓梅子也都浸到醬汁裡）。

10、放入冰箱，冰個1天，就可以開盒饗用啦！

Hooray！！！

冰涼酸甜的梅漬蕃茄超好吃！也超開胃解膩der～當開胃小疊或飯後小點都超棒❤️