TE家不是ET家 * 曬星星

【份量】兩~三人份

【材料】絲瓜半條、大蝦仁六隻、青蔥兩支、蒜頭兩小顆、太白粉水適量(約小紙杯半杯的量)。

(也可以依個人喜好再加入一點薑絲喔)

【調味料】鹽一小匙、雞粉1/4小匙(也可以用1/4的雞湯塊代替)、料理米酒少許、芝麻香油兩三滴即可。

【做法】

1. 先將青蔥切段、蒜頭切末、大蝦仁均切一半備用。

 (蝦仁太多~整道菜的膽固醇...就會比較高~ 所以，切一半看起來比較多^___^)

2. 絲瓜以削皮刀去皮後，剖半，再將絲瓜切成寬度約一公分半月形的塊狀備用。

3. 蝦仁稍微過水川燙備用。

4. 熱鍋後，倒入少許橄欖油(比較健康喔!)，再放入蒜末、一半的蔥段爆香。

5. 轉中小火，放入半月形塊狀的絲瓜，並加入一小杯水蓋上鍋蓋，把絲瓜悶熟(絲瓜中間白色的部分稍微轉為半透明即可)。

6. 加入蝦仁與調味料(芝麻香油除外)，拌炒均勻。

7. 勾芡→將攪拌均勻的太白粉水，均勻的倒入鍋中，拌炒均勻。

8. 將剩餘一半的蔥段放入鍋中，並滴上兩三滴的芝麻香油稍做拌炒，即可完成！！